川菜用英语怎么说？2，川菜Sichuan cuisine 调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。The seasoning is varied, the dishes are diverse, and the taste is fresh and fresh.3，粤菜Cantonese cuisine 选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。那么，川菜用英语怎么说？一起来了解一下吧。
No. 1 Sichuan Cuisine 川菜
Specialties Include: 特别推荐:
Pockmarked bean curd 麻婆豆腐
Chicken cubes with peanuts 宫保鸡丁
Pork shreds with fishy flavour 鱼香肉丝
Translucent beef slices 水晶牛片
Guangdong cuisine 粤菜
Specialties include: 特别推荐
Roasted sucking pig 烤乳猪
Fricassee three kinds of snakes and cat
三蛇龙虎凤大会
Steamed turtle with chives sauce
虾夷葱酱汁清炖甲鱼
King snake with bamboo slices 蛇王炒鸡丝
Gourd cups 汤类
No. 3 Shandong Cuisine 山东菜系
Dezhou grilled chicken 炙鸡
Bird’s nest in a clear soup
Quick-boiled clam 龙凤酸辣汤
Lotus flower and shrimp 青辣椒镶虾
No. 4 Huaiyang Cuisine (also known as Weiyang Cuisine) 苏州菜
Yincai vegetalbes cooked with chicken slices 鸡汤煮干丝
Crab meat & minced pork ball in casserole 清炖蟹粉
Chicken mousse broth with fresh corn
Squid with crispy rice crust 桃花饭
No. 5 Zhengjiang Cuisine 浙江菜系
Dong po pork 东坡肉
West lake vinegar fish 西湖醋鱼
Shelled shrimps with dragon well tea leaves 龙井虾仁
Beggar’s chicken( a whole chicken roasted in a caked mud) 叫花鸡
No. 6 Fujian cuisine 福建菜系
Sea food and poultry in casserole海鲜砂锅
Steamed chicken ball with egg-white叉烧芙蓉
Fried prawn shaped as a pair of fish 桔汁加吉鱼
Crisp pomfret with litchi 糖醋里脊
No.7 Hunan Cuisine 湖南菜系
Dong’an chicken 东安子鸡
Braised dried pork with eel slices板栗红烧肉
Steamed turtle 清蒸甲鱼
Spring chicken with cayenne pepper 碧绿花子鸡和麻辣鸡丁
No. 8 Anhui Cuisine 安徽菜
Huangshan stewed pigeon 黄山乳鸽
Gourd duck 葫芦鸭子
Fricassee pork sinew with egg white 芙蓉海参
Crisp pork with pine nuts松子熏肉
菜：“Sichuan cuisine”或“Szechuan cuisine”，
而非“Chuancai”或“Chuan cuisine
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【早点】
a.. 烧饼 Clay oven rolls
b.. 油条 Fried bread stick
c.. 韭菜盒Fried leek dumplings
d.. 水饺 Boiled dumplings
e.. 蒸饺 Steamed dumplings
f.. 馒头 Steamed buns
g.. 割包 Steamed sandwich
h.. 饭团- Rice and vegetable roll
i.. 蛋饼 Egg cakes
j.. 皮蛋 100-year egg
k.. 咸鸭蛋Salted duck egg
l.. 豆浆 Soybean milk
m.. 米浆 Rice & peanut milk
【饭类】
a.. 稀饭 Rice porridge
b.. 白饭 Plain white rice
c.. 油饭 Glutinous oil rice
d.. 糯米饭Glutinous rice
e.. 卤肉饭Braised pork rice
f.. 蛋炒饭Fried rice with egg
g.. 地瓜粥Sweet potato congee
【面类】
a.. 馄饨面Wonton & noodles
b.. 刀削面Sliced noodles
c.. 麻辣面Spicy hot noodles
d.. 麻酱面Sesame paste noodles
e.. 鸭肉面Duck with noodles
f.. 鹅肉面Goose with noodles
g.. 鳝鱼面Eel noodles
h.. 乌龙面Seafood noodles
i.. 蚵仔面线 Oyster thin noodles
j.. 板条 Flat noodles
k.. 米粉 Rice noodles
l.. 炒米粉Fried rice noodles
m.. 冬粉 Green bean noodle
n.. 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles
【汤类】
a.. 鱼丸汤Fish ball soup
b.. 贡丸汤Meat ball soup
c.. 蛋花汤Egg & vegetable soup
d.. 蛤蜊汤Clams soup
e.. 蚵仔汤Oyster soup
f.. 紫菜汤Seaweed soup
g.. 酸辣汤Sweet & sour soup
h.. 馄饨汤Wonton soup
i.. 猪肠汤Pork intestine soup
j.. 肉羹汤Pork thick soup
k.. 花枝汤Squid soup
l.. 花枝羹Squid thick soup
【甜点】
a.. 爱玉 Vegetarian gelatin
b.. 糖葫芦Tomatoes on sticks
c.. 长寿桃Longevity Peaches
d.. 芝麻球Glutinous rice sesame balls
e.. 麻花 Hemp flowers
f.. 双胞胎Horse hooves
【冰类】
a.. 绵绵冰Mein mein ice
b.. 麦角冰Oatmeal ice
c.. 地瓜冰Sweet potato ice
d.. 八宝冰Eight treasures ice
e.. 豆花 Tofu pudding
f.. 红豆牛奶冰Red bean with milk ice
【果汁】
a.. 甘蔗汁Sugar cane juice
b.. 酸梅汁Plum juice
c.. 杨桃汁Star fruit juice
d.. 青草茶Herb juice
【点心】
a.. 蚵仔煎Oyster omelet
b.. 棺材板Coffin
c.. 臭豆腐Stinky tofu
d.. 油豆腐Oily bean curd
e.. 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
f.. 天妇罗Tenpura
g.. 虾片 Prawn cracker
h.. 虾球 Shrimp balls
i.. 春卷 Spring rolls
j.. 鸡卷 Chicken rolls
k.. 碗糕 Salty rice pudding
l.. 筒仔米糕 Rice tube pudding
m.. 红豆糕Red bean cake
n.. 绿豆糕Bean paste cake
o.. 猪血糕Pigs blood cake
p.. 糯米糕Glutinous rice cakes
q.. 芋头糕Taro cake
r.. 肉圆 Taiwanese Meatballs
s.. 水晶饺Pyramid dumplings
t.. 肉丸 Rice-meat dumplings
u.. 萝卜糕Fried white radish patty
v.. 豆干 Dried tofu
【其他】
a.. 当归鸭Angelica duck
b.. 槟榔 Betel nut
Eight Cuisines八大菜系：
1. Shandong Cuisine 鲁菜
特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。
2. Anhui Cuisine 徽菜
特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。
3. Sichuan Cuisine 川菜
特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
4. Guangdong Cuisine 粤菜
特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。
5. Fujian Cuisine 闽菜
特色：制作细巧、色调美观、调味清鲜
6. Jiangsu Cuisine 苏菜
特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。
7. Zhejiang Cuisine 浙菜
特色：讲究刀工、制作精细、变化较多、富有乡土气息。
8. Hunan Cuisine 湘菜
特色：以熏、蒸、干炒为主，口味重于酸、辣， 辣味菜和烟熏腊肉是湘菜的独特风味。
拓展资料：
1.八大菜系：
菜系，又称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派。
中国有八大菜系
鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国 “八大菜系”。
八大菜系的翻译 ：
1.China's eight major schools of cooking
中国的八大菜系
2.eight Big cuisines of China
中国的八大菜系
而鲁菜、川菜、苏菜和粤菜 的翻译常翻译成
Shandong Cuisine
SichuanCuisine
Huai-Yang Cuisine
ChaozhouCuisine
相关资料请参见 ：http://www.english8848.net/bbs/showbbs.asp?bd=23&id=1335&totable=1
Eight Cuisines 八大菜系：
Shandong Cuisine 鲁菜
Sichuan Cuisine 川菜
Guangdong Cuisine 粤菜
Fujian Cuisine 闽菜
Jiangsu Cuisine 苏菜
Zhejiang Cuisine 浙菜
Hunan Cuisine 湘菜
Anhui Cuisine 徽菜
以上就是川菜用英语怎么说的全部内容，鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国 “八大菜系”。八大菜系的翻译 ：1.China's eight major schools of cooking 中国的八大菜系 2. eight Big cuisines of China 中国的八大菜系 而鲁菜、川菜、。
