我国第一本食疗专著？我国医学史上第一本关于食疗的专著是《食疗本草》。该书由唐代医学家孟诜（公元612年—713年）在孙思邈《千金要方·食治篇》基础上编撰，后经其弟子张鼎增补89种食疗品种，共收录227条内容。不过原书早佚，现存残卷及佚文散见于《医心方》《证类本草》等文献，1907年敦煌出土残卷存药26味。那么，我国第一本食疗专著？一起来了解一下吧。
1. 我国第一部食疗专著是《食疗本草》，此书为世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是唐代医药学家孟诜。
2. 《食疗本草》原书采用朱、墨两色分书，残卷所录显示，药名、各方前的“又”“又方”及分隔句段的圈点用朱色书写。书中药物按类编排，药名下注药性（温、平、寒、冷），不注药味；次载功效、禁忌及单方等，其间或夹有药物形态、修治、产地等论述。
3. 残卷中的“案经”在《证类本草》中作“谨按”，一般认为是张氏增补。书中还记述了动物脏器疗法和藻菌类植物的食疗作用，反映了亚洲中部地区使用食疗品的实际情况。
4. 孟诜，公元621~713年，河南汝州人，是唐代著名医药学家，中医食疗学的鼻祖。他开创了中医食疗孟余堂，传承至今，已被纳入省级非物质文化遗产名录。孟诜是孙思邈的真传弟子，与孙思邈齐名，是唐代四大名医之一。
5. 《孟诜传说》已于2014年成功入选为汝州市第一批非物质文化遗产。2021年2月，孟诜的食疗文化成功入选河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。
6. 孟诜年轻时便对医学及炼丹术有兴趣，曾师从孙思邈学习阴阳、推步、医药。他考取进士，睿宗在藩时，被召充任侍读。长安年间（701～704）担任同州刺史，人称孟同州。
我国第一部重要的食疗专著当属孙思邈的《千金食治》。
《千金食治》是唐代著名医药学家孙思邈所著《备急千金要方》中的重要组成部分，专门论述饮食与健康的关系，是我国食疗学发展史上的里程碑式著作。该书系统总结了前代食疗经验，结合中医理论，提出“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”的观点，强调饮食在预防疾病、调养身体中的核心作用。
从内容结构看，《千金食治》将食物分为谷米、蔬菜、果实、鸟兽四类，详细记载了200余种食材的性味、功效及禁忌。例如，书中指出“粳米，味甘苦，平，无毒，主益气，止烦，止泄”，既说明粳米的营养价值，又提示其适用症状。这种分类方式与性味归经理论相结合，体现了中医“药食同源”的哲学思想，为后世食疗学奠定了理论基础。
孙思邈在书中还提出“不知食宜者，不足以存生”的警示，强调饮食需顺应四时、体质差异。例如，春季宜食辛甘发散之品，冬季宜食温热滋补之物；体质偏热者应少食辛辣，体质虚寒者需忌生冷。这些原则至今仍指导着中医食疗实践，显示出《千金食治》的科学性与前瞻性。
作为我国现存最早的食疗专著，《千金食治》不仅整合了《黄帝内经》《神农本草经》等典籍的食疗思想，更通过临床实践验证了饮食调养的有效性。
我国医学史上第一本关于食疗的专著是《食疗本草》。
该书由唐代医药学家孟诜编撰，后经张鼎增补改编，约成书于唐开元年间（713—741 年）。其前身为孟诜的《补养方》，张鼎补充 89 种食疗品后定名为《食疗本草》。
《食疗本草》全书共 3 卷，载文 227 条，涉及 260 种食疗品。它首次系统记录了食材的药性（温、平、寒、冷）、功效、禁忌及单方，内容涵盖动物脏器疗法、藻菌类应用以及产妇、小儿饮食宜忌等。书中不仅收录了菠菜、鳜鱼等新食物，还兼及外域传入的食品，集唐以前食疗之大成，并且与现代营养学原理一致。
在地位和影响方面，《食疗本草》是世界现存最早的食疗专著。不过原书早已佚失，现存残卷（如 1907 年敦煌出土本）以及一些佚文散见于《医心方》《证类本草》等书籍中。孟诜也因这本著作被誉为“世界食疗学鼻祖”，《食疗本草》为中医食疗学奠定了基础，对后世及世界医学都产生了深远的影响。
我国第一部食疗专著是食疗本草。
《食疗本草》是世界上现存最早的中医食疗学专著年世界上现存最早的中医食疗学专著，作者是孟诜。
据残卷所录，原书采用朱、墨两色分书。如药名、各方前的“又”“又方”及分隔句段的圈点皆用朱色书写。所载药物按类编排，药名下注药性（温、平、寒、冷），不注药味；次载功效、禁忌及单方等，其间或夹有药物形态、修治、产地等论述。
残卷中的“案经”，在《证类本草》中均作“谨按”，一般认为此下文字系张氏增补。又记述了动物脏器疗法和藻菌类植物的食疗作用。所录波斯石蜜、高昌榆白皮等，反映了亚洲中部地区使用食疗品的情况。
作者简介
孟诜（shēn），公元621~713年，河南汝州人，唐代著名医药学家。中医食疗学鼻祖，开创中医食疗孟余堂，传承至今，已入选省级非物质文化遗产名录。他是孙思邈的真传弟子，又是与孙思邈齐名的唐代四大名医。
《孟诜传说》已于2014年成功入选为汝州市第一批非物质文化遗产。2021年2月，成功入选河南省第五批省级非物质文化遗产代表性项目。
孟诜（shēn）少好医学及炼丹术，曾师事孙思邈学习阴阳、推步、医药。举进士，睿宗在藩，召充侍读。
我国医学史上第一本关于食疗的专著是《食疗本草》。
该书由唐代医学家孟诜（公元612年—713年）在孙思邈《千金要方·食治篇》基础上编撰，后经其弟子张鼎增补89种食疗品种，共收录227条内容。不过原书早佚，现存残卷及佚文散见于《医心方》《证类本草》等文献，1907年敦煌出土残卷存药26味。
《食疗本草》具有重要的价值和意义。书中系统记载了200余种食材的药性、功效、禁忌及食疗方，首次收录荞麦、绿豆、菠菜等《唐本草》未载药物。它提出“药食同源”理论，强调辨证施膳，这为中医食疗学奠定了基础。正因如此，《食疗本草》被誉为世界现存最早的食疗专著，孟诜也被尊为“世界食疗学鼻祖”。《食疗本草》对后世中医食疗的发展产生了深远影响，为人们通过食物调养身体、预防和治疗疾病提供了重要的理论和实践依据。
以上就是我国第一本食疗专著的全部内容，我国医学史上第一本关于食疗的专著是《食疗本草》。该书由唐代医药学家孟诜编撰，后经张鼎增补改编，约成书于唐开元年间（713—741 年）。其前身为孟诜的《补养方》，张鼎补充 89 种食疗品后定名为《食疗本草》。《食疗本草》全书共 3 卷，载文 227 条，涉及 260 种食疗品。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
