剑南春历史？剑南春，这一承载着中国千年酒文化的名酒，其外观在历史的长河中经历了诸多变迁。从盛唐时期的“剑南烧春”到如今的珍藏级剑南春，每一次变化都见证了剑南春的成长与辉煌。一、早期剑南春（50-60年代）包装艺术气息浓厚：1958年，“剑南春”酒诞生，50年代的剑南春包装就展现出了浓厚的艺术气息。那么，剑南春历史？一起来了解一下吧。
剑南春是中国酒文化中的瑰宝，源自明代，历经数百年发展，以其独特的口感和香气，成为中国酒文化的代表之一。剑南春的地理位置对其独特口味有着重要影响。
剑南春有据可查的历史可追溯至千年前，据《后唐书·德宗本纪》记载，唐代时剑南春已被选为宫廷御酒，是现代中国唯一载入正史的名酒，也是至今唯一存留的大唐名酒。其传统酿造技艺被列为国家级非物质文化遗产。
剑南春产于四川省绵竹市，因其唐代属剑南道而得名“剑南春”。早在唐代就闻名的名酒——“剑南烧春”。李白曾因喝此酒卖掉皮袄痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞此酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”。2005年5月9日，原国家质检总局批准对“剑南春酒”实施原产地域产品保护。
剑南春目前共有三个酒厂，分别是：
1、绵竹剑南春酒厂，作为剑南春的创始企业，1951年5月5日，绵竹人民政府将“朱天益”、“杨恒顺”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收归国有，成立了“四川绵竹地方国营酒厂”。1984年正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”，1994年改制为“四川剑南春股份有限公司”，1996年组建成立“四川剑南春集团有限责任公司”。
2、泸州老窖酒厂，是中国白酒行业的龙头企业，发源于中国酒城四川省泸州市，是中国大型白酒上市公司，1573国宝窖池群于1996年成为行业首家全国重点文物保护单位。
剑南春产于四川绵竹。是唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。这里酿酒已有1000 多年历史，早在唐代武德年间（公元618年至625年），有剑南道烧春之名，据唐人所 著书中记载：“酒则有……荥阳之土窖春……剑南之烧春。”“剑南之烧春”就是绵竹产 的名酒。相传，唐代大诗人李白青年时代曾在绵竹“解貂赎酒”。从此，绵竹酒就以“土 解金貂，价重洛阳”来形容自己的身价。宋代大诗人苏轼作《蜜酒歌》，诗前有引：“西 蜀道人杨世昌，善作蜜酒，绝醇酽，余既得其力，作此歌以遗之。”杨世昌是当时绵竹 武都山的道士。由此足见唐宋两代，绵竹的酒已是醇酽美酒。剑南春酒的前身绵竹大 曲创始于清朝康熙年间，迄今已有300多年的历史。
最早开办的酒坊叫“朱天益酢坊”， 业主姓朱，名煜，陕西三原县人，酿酒匠出身。当初，他发现绵竹水好，便迁居到此， 开办酒坊。后来，又有白、杨、赵三家大曲酒作坊相继开业。据说，这四家都是采取陕西略阳的配方酿造大曲酒。据《绵竹县志》记载：“大曲酒，邑特产，味醇香，色泽 白，状若清露。”清代文学家李调元在《函海》中写道：“绵竹清露大曲酒是也，夏清 暑，冬御寒，能止吐泻，除湿及山岚瘴气。
四川名酒“剑南春”的历史可以追溯到“绵竹大曲”，这背后的故事颇为有趣。二十世纪五十年代，著名诗人庞石帚在四川大学担任教授。一天，庞先生邀请了几位非四川籍的朋友到家中聚会。庞先生自豪地向朋友们介绍四川的名酒——绵竹大曲。
“噢，是绵竹大曲！”一位朋友一边说，一边仔细观察酒瓶上的包装。
庞先生提议大家为友谊干杯，随后，那瓶状若清露、味醇香馨的佳酿，赢得了朋友们的广泛赞誉。
“此酒真乃美酒，只是……”一位朋友略显犹豫地说道。
庞先生轻声问道：“只是什么？但说无妨！”
朋友回答道：“只是这个酒名不太好听，美酒该有美名呀！”
庞先生微微一笑，表示赞同。朋友的建议触动了庞先生的心弦。三天后，庞先生将精心书写的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。
庞先生解释说：“‘剑南’二字，点出美酒产自剑门雄关之南的绵竹，令人联想起沃野阡陌的天府平原；一个‘春’字，则是古为今用，苏东坡曾经说过‘唐人酒多以春名’，此字能让人领略美酒的魅力，给人以春天的启示。”
诗人的解释令在场的众人赞不绝口。从此，绵竹大曲便改名为“剑南春”，这一名字不仅富有诗意，更让四川美酒声名远扬。
随着时间的推移，“剑南春”逐渐成为了四川乃至全国知名的品牌。其名字背后的故事，也成为了酒文化中一道独特的风景线。
剑南春，产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南，始于清朝康熙年间，至今已有300多年历史的绵竹大曲，经过诗人庞石帚的巧妙改名，如今已成为“剑南春”。
20世纪50年代，庞石帚在四川大学任教。他邀请了几位忘年交朋友到家中聚会。其中一位朋友在品尝锦州大曲时，提议将其改名为“剑南春”。美酒配上美名，庞先生对此表示赞赏。
三天后，庞先生将写好的“剑南春”三个大字交给了绵竹酒厂。他解释道，“剑南”二字，点明美酒产自剑门雄关之南的绵竹，使人联想到沃野阡陌的天府平原；而“春”字，寓意古为今用，苏东坡曾说过“唐人酒多以春名”，此字让人领略美酒的魅力，仿佛置身于春天之中。
诗人庞石帚的解释，赢得了众人的一致赞赏。就这样，一个充满诗意的名字诞生了。它是基于中国酒文化和地名的融合，是文人智慧的结晶。
扩展资料
绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹产酒而得名。早在唐代就产闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”，相传李白为喝此美酒曾在这里况把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”，“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。
剑南春酒的历史超过1500年，从唐代绵竹烧春演变至今，是中国最悠久的白酒之一。
古代剑南春的根基可以追溯到唐代的「绵竹烧春」。在唐朝「贞观之治」时期，绵竹酒就被列为宫廷御酒，诗人李白的诗句「解貂赎酒」指的就是用官袍换这种酒的典故。这种蒸馏酒技术在当时已领先世界数百年。
现代剑南春品牌成型于1951年。国家整合绵竹三十多家老酒坊成立国营酒厂，继承唐代工艺的同时研发出现代白酒勾调技术。到1958年正式以「剑南春」之名注册商标，品牌名称源自「剑南道」（唐代行政区）和「春酒」的结合。
工艺传承有三大关键：
1. 老窖池延续——沿用明清留存至今的「天益老号」窖池群，窖泥中的微生物群持续滋养酒体
2. 秘法酿造——坚持黄泥老窖固态发酵，采用「一低二长三控」的唐代工艺精髓
3. 风味定位——独创「窖香幽雅、甘润挺爽」的浓香型口感，与茅台、五粮液形成明显差异带
当前剑南春仍保持中国名酒前三甲地位，其水晶剑单品年销量突破160亿元。作为对比，与它同属唐代起源的杏花村汾酒，历史文献最早仅追溯到南北朝时期，比绵竹烧春晚约百年。
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