蛋白质二级结构化学键？一级结构：肽键。二级、三级结构：各种副价键,主要是氢键,另外还有盐键(-NH3+-OOC-)、酯键、二硫键、疏水相互作用、范德华力、金属键等 。四级结构：非共价键(主要是疏水相互作用)。那么，蛋白质二级结构化学键？一起来了解一下吧。
蛋白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链部分的构象。
1、肽键中的C-N键长0.132nm，比相邻的N-C单键（0.147nm）短，而较一般C=N双键（0.128nm）长，可见，肽键中-C-N-键的性质介于单、双键之间，具有部分双键的性质，因而不能旋转，这就将固定在一个平面之内。
2、肽键的C及N周围三个键角之和均为360°，说明都处于一个平面上，也就是说六个原子基本上同处于一个平面，这就是肽键平面。肽链中能够旋转的只有α碳原子所形成的单键，此单键的旋转决定两个肽键平面的位置关系，于是肽键平面成为肽链盘曲折叠的基本单位。
3、肽键中的C-N既具有双键性质，就会有顺反不同的立体异构，已证实处于反位。
蛋白质的二级结构：多肽链上的主链有规则的折叠方式。包括α-螺旋，β-折叠，β-转角，无规则卷曲，Ω环等。靠氢键维持。
维持蛋白质二级结构的主要化学键是氢键。
1.蛋白质的一级结构：蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序，其主要连接键是肽键。
2.蛋白质的二级结构：多肽链上的主链有规则的折叠方式，包括α-螺旋，β-折叠,β-转角 ，无规则卷曲，Ω环等，靠氢键维持。
3.蛋白质的三级结构：是在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠形成。是蛋白质分子处于它的天然折叠状态的三维构象。
氢键对化合物熔点和沸点的影响。
分子间形成氢键时，化合物的熔点、沸点显著升高。HF和H2O等第二周期元素的氢化物，由于分子间氢键的存在，要使其固体熔化或液体气化，必须给予额外的能量破坏分子间的氢键，所以它们的熔点、沸点均高于各自同族的氢化物。
值得注意的是，能够形成分子内氢键的物质，其分子间氢键的形成将被削弱，因此它们的熔点、沸点不如只能形成分子间氢键的物质高。硫酸、磷酸都是高沸点的无机强酸，但是硝酸由于可以生成分子内氢键的原因，却是挥发性的无机强酸。可以生成分子内氢键的邻硝基苯酚，其熔点远低于它的同分异构体对硝基苯酚。
以上内容参考：百度百科—氢键
一级结构：肽键。
二级、三级结构：各种副价键,主要是氢键,另外还有盐键(-NH3+-OOC-)、酯键、二硫键、疏水相互作用、范德华力、金属键等 。
四级结构：非共价键(主要是疏水相互作用)。
拓展资料：
一级结构
蛋白质的一级结构就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。
二级结构
蛋白质的二级结构是指多肽链中主链原子的局部空间排布即构象，不涉及侧链部分的构象。
（1）肽键中的C-N键长0.132nm，比相邻的N-C单键（0.147nm）短，而较一般C=N双键（0.128nm）长，可见，肽键中-C-N-键的性质介于单、双键之间，具有部分双键的性质，因而不能旋转，这就将固定在一个平面之内。
（2） 肽键的C及N周围三个键角之和均为360°，说明都处于一个平面上，也就是说六个原子基本上同处于一个平面，这就是肽键平面。肽链中能够旋转的只有α碳原子所形成的单键，此单键的旋转决定两个肽键平面的位置关系，于是肽键平面成为肽链盘曲折叠的基本单位。
（3） 肽键中的C-N既具有双键性质，就会有顺反不同的立体异构，已证实处于反位。
蛋白质分子结构分为四级，维持各级结构的化学键分别是：
一、蛋白质分子结构的分级
蛋白质分子结构从简单到复杂可以分为四个级别：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。每一级结构都代表了蛋白质分子在特定条件下的特定构象。
二、各级结构的维持及化学键
1. 一级结构：指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。此结构的维持主要依靠肽键，即氨基酸之间通过羧基和氨基形成的共价键。此外，氢键和范德华力也在一定程度上维持一级结构的稳定性。
2. 二级结构：指蛋白质分子中局部主链的空间构象，主要是α螺旋和β折叠等。二级结构的维持主要依靠主链上的酰胺键形成的氢键。这些氢键使得蛋白质分子形成特定的空间折叠。
3. 三级结构：指整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置，即整条肽链的三维结构。三级结构的维持除了二级结构中的氢键外，还包括其他的相互作用力，如疏水性相互作用和离子相互作用等。这些作用力共同稳定蛋白质的三维构象。
4. 四级结构：指由几个具有独立三级结构的多肽链按照特定的空间排列和相互作用形成的聚合体结构。
有很多只是作用力 并不是化学键维持一级结构的是磷酸二脂键维持二级结构的是氢键和二硫键维持三级结构的是疏水相互作用 以及辅基等维持四级结构的主要也是疏水相互作用 以及辅基等这些东西大学课本上没有原话 我自己总结的.....
以上就是蛋白质二级结构化学键的全部内容，维持蛋白质二级结构的化学键主要是氢键。蛋白质的二级结构是指蛋白质分子中局部主链的空间结构，不涉及整条肽链。蛋白质二级结构主要包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。在这些结构中，氢键都起着关键作用。在α-螺旋中，每个氨基酸残基贡献一个氢原子与另一个肽链上的一个氨基酸残基形成氢键。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
