油酸化学式？1、油酸，化学式为C18H34O2 。是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。2、纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。那么，油酸化学式？一起来了解一下吧。
油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。
油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40%～50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%，橄榄油中达55~83%，而椰子油中则只有5%～6%。
油酸，化学式为C17H33COOH，是一种不饱和脂肪酸。其分子结构中包含一个碳碳双键，这使得油酸具有独特的化学性质。它能够与高锰酸钾和溴水发生反应，导致这些物质褪色，同时还可发生加成反应和酯化反应。油酸中的羧基使其能够与碱发生中和反应，生成相应的盐类。例如，与氢氧化钠反应可以生成油酸钠，这是一种易溶于水的盐。
尽管油酸在常温下呈现为固体状态，且在水中的溶解度较低，但这并不妨碍其与碱进行中和反应。当遇到强碱时，油酸可以转化为油酸钠，进而溶于水。这种性质使得油酸在化工和制药等领域有着广泛的应用。
此外，需要特别提到的是，植物油主要由三油酸甘油酯组成，与油酸不同，它是一种液体，类似于我们日常所说的“油”。而油酸作为固体脂肪酸，在常温下呈现出独特的物理状态。
油酸的键线结构式如下图所示:
油酸的化学名称是(Z)-9-十八(碳)烯酸顺-9-十八(碳)烯酸，化学式C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH，摩尔质量282.47g/mol。
在动物脂肪中油酸在脂肪酸中约占40%~50%。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83%，花生油中达54%。
油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)
油酸分子中有一个不饱和的C=C双键，也就是烯的结构，使得油酸具有一部分烯的性质，比如可以与H2加成，以及在空气中容易被氧化。但油酸的主要性质还是由羧基决定的。
油酸，化学名称为（Z)-9-十八烯酸，是一种顺式构型的十八碳烯酸。其分子式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。油酸是存在于所有动植物油脂中的脂肪酸之一，它在这些油脂中的含量有所不同，例如在茶油中可高达83%，在花生油中达54%，而在椰子油中则只有5%～6%。
纯油酸是一种无色油状液体，具有动物油或植物油的气味。在空气中久置后，颜色会逐渐变深。工业品通常呈黄色至红色油状液体，有猪油气味。它的熔点为16.3℃，沸点为286℃（100毫米汞柱），相对密度为0.8935（20℃/4℃），折射率为1.4582，闪点为372℃。油酸易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂，不溶于水，且易燃。它遇碱会容易皂化，凝固后生成白色柔软固体。在高热下，油酸极易氧化、聚合或分解。它是无毒的。
当油酸与硝酸反应时，会异构化为反式异构体，即反油酸，其熔点为44～45℃。氢化油酸会得到硬脂酸，而用高锰酸钾氧化则会得到正壬酸和壬二酸的混合物。由于含有双键，油酸在空气中长期放置时会自氧化，局部转变成含羰基的物质，产生腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商业油酸通常含有7%～12%的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸。
以上就是油酸化学式的全部内容，油酸（英语：Oleic acid）是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。化学式C18H34O2 (或CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”（Olive）。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
