中国酒的起源与历史？关于中国酒的起源，晋代文人江统在其著作《酒诰》中描述：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。上皇指的是远古神话传说中的伏羲氏、燧人氏、神农氏。仪狄是夏禹的一个属下，时间上晚于上皇时代，《世本》记载“仪狄始作酒醪”。那么，中国酒的起源与历史？一起来了解一下吧。
中国最早的麦芽酿成的酒精饮料是醴。
现已出土的最早成套酿酒器具是在山东大汶口文化时期。
现存最古老的酒是1980年在河南商代后期（距今约三千年）古墓出土的酒，现存故宫博物院。
已发现的最早的蒸馏器是东汉时期的青铜蒸馏器（现藏上海博物馆）。
最早实行酒的专卖是在汉武帝天汉三年（公元前98年）。
酒价的最早记载是汉代始元六年（公元前81年），官卖酒，每升四钱。
记载酒的最早文字是商代甲骨文。
葡萄酒的最早记载是司马迁的《史记·大宛列传》。
最早的麦芽制造方法的记载是北魏贾思勰的《齐民要术》。
最早的药酒生产工艺记载是西汉马王堆出土的帛书《养生方》。
最早的卖酒广告记载是战国末期韩非子的《韩非子》中“宋人酤酒，悬帜甚高”。
白酒的起源、发展与中国酒文化：
白酒，也被称为烧酒或火酒，在一些少数民族中被称为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。
白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起。一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。
关于中国酒的起源，晋代文人江统在其著作《酒诰》中描述：“酒之所兴，肇自上皇；或云仪狄，一曰杜康。有饭不尽，委之空桑，积郁成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”。上皇指的是远古神话传说中的伏羲氏、燧人氏、神农氏。仪狄是夏禹的一个属下，时间上晚于上皇时代，《世本》记载“仪狄始作酒醪”。杜康则被许慎《说文解字》描述为夏朝第五世君主，张华《博物志》说他是汉朝的酒泉太守，民间传说他是周王朝王宫的酿酒师。现在学术界认为：杜康可能是周秦之间的一个著名的酿酒家。
这段话暗示酒的起源是由于将剩饭倒入桑树林，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而非某个人的发明。那么酒到底是怎样、何时酿出来的呢？历史上有以下几种说法：
一、仪狄酿酒
《世本》记载“仪狄始作酒醪”，公元前二世纪《吕氏春秋》记载“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。’遂疏仪狄而绝旨酒”。但《黄帝内经》已有黄帝与医家歧伯讨论“汤液醪醴”的记载，《神农本草》又肯定神农时代就有了酒，都早于仪狄的夏禹时代。
二、杜康酿酒
另一则传说认为酿酒始于杜康，杜康也是夏朝时代的人。东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有：“杜康作秫酒。
中国的文化知名产物酒的发明来历!
好酱网小编给大家来说一下中国的文化知名产物:酒的发明来历!首先我们国家的酒距今已是6000多年前的事情了,中国酒的发明来历, 我国的酒文化历史悠久,可以说是源远流长。但是我们今天要讲的这个就是我国的酿造技术!中国有很深厚的白酒文化的起源时间就已经有6000多年了!
而关于我国最早的制曲方法和酿酒方法就是仪狄做秫酒、杜康作秣酒等;在《战国策》中就有“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之”。
而且酒的发明来历还跟古代文献有关,如东汉贾思勰所著的大本经文中有:“若作酒醴,尔惟曲蘖”的记载,说明当时人们已经开始用谷物制造发酵饮料了。
当然对于我们的祖先而言他们早就在喝过一种叫米酒或甜酒(醪糟)的东西。但这种东西的出现是在新石器时代的晚期,距今已近六千年的历史。所以大家可以知道中国的蒸馏酒出现在夏朝或者周时期,并且这时候的酒度数都非常的高!所以古人对它的研究可谓相当深入。那么我们就以最具代表性的酒的发明来论述一下吧:
一:猿猴造酒的传说。
公元前7000—5000年左右的新石器时代,中国人首先采用野果自然发酵的方法制作出了含糖物质蜜糖类,然后通过大口瓶盛装出献给神明以及各路大神们品尝后认为其味道极佳,故称之为猿酒。
中国酒的历史悠久，其起源可追溯至远古时代。据考证，中国酒最早起源于伏羲氏时期，即神话传说中的远古时代。西安半坡村遗址的陶器中，发现了类似甲骨文、金文中“酉”字形状的罐子，这为酒的存在提供了有力的证据。
晋代文人江统在《酒诰》中描述了酒的起源，认为酒是由于将剩饭倒在桑树林中，粮食郁积，久蓄则变味成酒，而非由某个人发明。然而，也有另一种说法认为酒是由仪狄或杜康所创。仪狄是夏禹的属下，而杜康则是夏朝时代的人。
从考古发现来看，距今约8000年前的红山文化源头之一的查海遗址中，发现了大量的酒器和用于储存谷物的窖穴，说明当时的查海先民可能已经普遍饮酒。此外，在距今七千多年的磁山文化遗址和距今六千多年的西安半坡遗址中，也发现了大量的酒器和谷物残留，这些都为酿酒提供了物质条件。
关于酿酒的方法，有一种说法是仪狄酿酒，即将粮食放在特定的容器中发酵而成。另一种说法则是杜康酿酒，即利用特定的技术和工具进行酿造。尽管这两种说法各有千秋，但都无法完全确定其真实性。
随着时间的推移，中国的酿酒技术不断发展。从最初的酿造酒（又称发酵酒）到后来的蒸馏酒，中国白酒的演变与蒸馏器的出现密不可分。有历史记载表明，白酒的出现是在元朝时期。
中国酒起源于神话传说中的远古时代。中国酒起源于伏羲氏、燧人氏、神农氏所谓三皇中最早的伏羲氏, 酒是中华民族文化的重要组成部分,也是人类文明史的一个重要内容。我国作为世界上最早酿造酒的国家之一,猿猴造酒的说法在《尚书说命》中有记载:仪狄作酒。汉代刘向编辑的战国策中就提到:昔者帝女令仪狄作酒而美,
进之禹,禹饮而甘之曰;后世必有以酒亡其国者。中国古人认为,起源于神话传说中的远古时代,是中国古代最具代表性的先民智慧和创造力的体现。
在中国的传统文学作品里,经常会出现对酒的描述:
天上有五星、地有一星星,地上也有一颗三星堆。这是人们所说的宇宙第一星,因为这些星形体是由自然界形成的一种特殊元素构成。从某种角度来看,这三类动物都是地球上最为神奇的存在,他们的生命力十分顽强,可以持续一年四季都不会消逝,因此他们将自身视为最珍贵的物质。然而,如果我们只知道它们是神的话,那么我们就会错过许多美好的事情如喝醉了之后的大笑和失态等。所以,我们要想真正了解这种现象背后的故事,就要从酒的历史开始说起。中国的酒历史源远流长,经过几千年的发展,形成了众多种类和风格各异的酒品。其中最有名的当属茅台酒。据专家考证,早在3000多年前,这里的新石器时期就有人工种植谷物。
以上就是中国酒的起源与历史的全部内容，葡萄酒的最早记载是司马迁的《史记·大宛列传》。最早的麦芽制造方法的记载是北魏贾思勰的《齐民要术》。最早的药酒生产工艺记载是西汉马王堆出土的帛书《养生方》。最早的卖酒广告记载是战国末期韩非子的《韩非子》中“宋人酤酒，悬帜甚高”。白酒的起源、发展与中国酒文化：白酒，也被称为烧酒或火酒，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
