食物腐烂是化学变化吗？食物腐烂属于化学变化。有新物质生成：食物腐烂时，原来的食物分子间会发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子，这就是化学变化的标志。能量变化：在这个过程中，还会伴随着能量的变化，比如可能会发热或者产生异味，这些都是化学变化的典型表现。与物理变化的区别：物理变化只是食物的状态、形态等发生了变化，比如食物从热变冷，或者从整块变成碎片，那么，食物腐烂是化学变化吗？一起来了解一下吧。
食物腐烂的过程属于化学变化，因为其中产生了新的物质。化学变化是指分子间的原子或电子发生转换或转移，生成新分子并伴有能量变化。这一过程中通常伴随着发光、放热或吸热现象。物理变化则没有新物质生成，仅涉及物质状态或形态的变化。
物理变化与化学变化的本质区别在于是否有新物质生成。物理变化中，物质本身未发生变化，只是其状态或形态发生变化。而化学变化中，物质发生了变化，生成了新物质。
物理性质是不需要通过化学反应即可表现出来的特性，如物质的状态、气味、熔点、沸点、颜色、密度等。化学性质则需要通过化学反应才能表现，如氧化反应、还原性、金属活动性、活泼性等。
化学变化与物理变化的主要联系在于，化学变化中必定伴随有物理变化。物理变化可以是颜色改变、温度变化或形态变化等。
食物从新鲜走向腐败， 就是食物腐烂过程，食物腐败是很复杂的化学变化，起码有成百上千种生化反应在进行着。而且不仅仅是食物本身变化，食物在微生物产生的酶的作用下催化食物的分解腐败。
比如：蛋白质在细菌的作用下腐败会产生NH3（腥味），H2S（臭鸡蛋味），胺类（腥味），CO2以及短链的具有臭味脂肪酸，如丁酸。
一般情况下，不同的微生物分解营养物质的产物是不同的，
比如：淀粉类食品经过醋酸杆菌发酵则主要产生醋酸，
经过丁酸杆菌发酵，则产生丁酸。
经过乳酸杆菌发酵，则产生乳酸。
在我们日常生活中，淀粉类食品变质是多种微生物作用的结果，因为空气中的细菌多种多样，所以产物也就会多种多样，如：馒头在夏天放久了就会产生酸味---醋酸，并发出臭味----丁酸。鸡蛋放久了其中的半胱氨酸就会分解放出H2S而具有臭鸡蛋味。
食物腐烂是因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质；因昆虫的侵蚀繁殖和有害物质间接与直接污染，致使食品腐败。
在食品腐败的诸因素中，微生物的污染是最活跃、最普遍的因素，起主导作用。一般来说，鱼、肉、果蔬类食品，以细菌作用最为明显，粮食、面制品则以霉菌作用最为显著。
扩展资料
食物腐烂会降低食物的营养价值。由于蛋白质、脂肪和碳水化合物的结构在腐败变质后发生变化，降低食物的营养价值就失去了原来的营养价值。
例如，蛋白质分解产生低分子有毒物质，从而失去了蛋白质原来的营养价值：脂肪腐烂、水解、氧化产生过氧化物，然后分解成碳基化合物、低分子脂肪酸和醛类、酮类等。脂肪对人体的生理功能和营养价值腐败分解为醇类、醛类、酮类和二氧化碳，也失去了生碳水化合物的生理功能。
参考资料来源：百度百科-食物变质
食物腐败是很复杂的化学变化，起码有成百上千种生化反应在进行着。而且不仅仅是食物本身变化，食物在微生物产生的酶的作用下催化食物的分解腐败。
比如：蛋白质在细菌的作用下腐败会产生NH3（腥味），H2S（臭鸡蛋味），胺类（腥味），CO2以及短链的具有臭味脂肪酸，如丁酸。
一般情况下，不同的微生物分解营养物质的产物是不同的，
比如：淀粉类食品经过醋酸杆菌发酵则主要产生醋酸，
经过丁酸杆菌发酵，则产生丁酸。
经过乳酸杆菌发酵，则产生乳酸。
在我们日常生活中，淀粉类食品变质是多种微生物作用的结果，因为空气中的细菌多种多样，所以产物也就会多种多样，如：馍在夏天放久了就会产生酸味---醋酸，并发出臭味----丁酸。鸡蛋放久了其中的半胱氨酸就会分解放出H2S而具有臭鸡蛋味。
食物腐烂时，其内部发生了化学变化，这些变化涉及分子间的原子或电子转移，形成了新的分子，并伴随着能量的变化。化学变化的实质在于旧化学键的断裂和新化学键的生成。
与物理变化相比，化学变化的本质区别在于新物质的生成。物理变化是物质状态或形态的改变，而化学变化则是物质本身的转变，产生了新的物质。
物质的性质可分为物理性质和化学性质。物理性质是指那些无需化学反应就能表现出来的特性，如状态、气味、熔点、沸点、密度等。而化学性质则是指需要通过化学反应才能展现的特性，如氧化锌的还原性、金属的活动性、元素的活泼性等。
化学变化和物理变化的主要区别在于是否有新物质的生成。值得注意的是，在化学变化中，往往伴随着物理变化的发生。例如，在燃烧过程中，既有化学变化，也有物理变化。
总之，食物腐烂是化学变化的实例，这一过程中有新物质的生成。了解化学变化和物理变化的本质区别以及它们之间的关联，有助于我们更深入地理解自然界中的各种现象。
以上就是食物腐烂是化学变化吗的全部内容，食物腐烂属于化学变化。以下是关于食物腐烂属于化学变化的几个要点：新物质的生成：食物腐烂的过程中，由于微生物的作用或食物内部化学反应的发生，会导致原有食物成分的改变，生成新的物质。这是化学变化最显著的特征。原子或电子的转换或转移：在食物腐烂的化学变化中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
